Power Up Your Performance: Koolhydraat- en eiwitrijke Kip-Pasta voor Sporters
Als sporter weet je dat voeding de sleutel is tot herstel en het verbeteren van prestaties. Dit koolhydraat- en eiwitrijke pastagerecht met kip, courgette en spinazie is niet alleen lekker, maar ook perfect om je spieren de voedingsstoffen te geven die ze nodig hebben na een intensieve training. Dus, of je nu net een zware krachttraining achter de rug hebt of je kilometers hebt gemaakt op de fiets, dit recept helpt je om je lichaam weer op te laden!
Ingrediënten (voor 1 persoon):
- 125 gram kipfilet
- paprikapoeder
- peper & zout
- knoflookolie
- 100 gram courgette
- 40 gram zongedroogde tomaten
- 80 gram volkoren pasta (ongekookt)
- 100 gram diepvriesspinazie
- 50 gram Philadelphia light
Voor de afwerking:
- lente-ui, enkel het groene deel
- 1 el pijnboompitten (optioneel)
- Parmezaanse kaas, geraspt
- verse basilicum (optioneel)
Instructies:
- Kip voorbereiden
Snijd de kipfilet in kleine stukjes en kruid deze met paprikapoeder, peper en zout. Verhit een scheutje knoflookolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart. - Groenten klaarmaken
Snijd de courgette in schijfjes, de zongedroogde tomaten in stukjes en het groene deel van de lente-ui fijn. Deze groenten voegen extra vitamines en smaak toe aan je gerecht, waardoor je niet alleen voor je spieren zorgt, maar ook voor je algehele gezondheid. - Pasta koken
Breng een ruime pan met water aan de kook en kook de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Volkoren pasta levert langzame koolhydraten, ideaal om je energievoorraden weer aan te vullen. Giet af en zet opzij. - Spinaziesaus maken
Verwarm de diepvriesspinazie in een steelpan. Zodra de spinazie ontdooid is, voeg je de Philadelphia light toe. Roer goed door tot de kaas gesmolten is en breng op smaak met peper en zout. Deze saus is heerlijk romig en zit vol eiwitten en vezels. - Courgette bakken
Verhit wat knoflookolie in een pan en bak de schijfjes courgette tot ze licht beginnen te kleuren. De courgette voegt een frisse, lichte smaak toe die perfect in balans is met de hartige saus en kip. - Afwerking
Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge pan zonder vetstof. Pijnboompitten voegen niet alleen een knapperige textuur toe, maar zijn ook een goede bron van gezonde vetten. - Serveren
Meng de pasta met de spinaziesaus, kip, courgette en zongedroogde tomaten. Garneer met het groene deel van de lente-ui, Parmezaanse kaas, en indien gewenst, een paar blaadjes verse basilicum en de geroosterde pijnboompitten.
Ready, Set, Refuel!
Dit gerecht zit boordevol voedingsstoffen die je lichaam ondersteunen na een zware training. Eiwitten voor spierherstel, gezonde vetten voor energie, en vezels voor een gezonde spijsvertering. Met dit recept hoef je nooit meer te kiezen tussen gezond eten en genieten. Probeer het na je volgende training en voel het verschil in je herstel!
