Als duursporter weet je hoe belangrijk het is om je lichaam van de juiste voedingsstoffen te voorzien voor optimale prestaties. Deze heerlijke linguine met spinazie en citroen-ricotta saus is een ideale maaltijd om je energielevels te verhogen en je lichaam te ondersteunen tijdens intensieve trainingen en wedstrijden. Met een perfecte balans van koolhydraten, vitamines en een lichte verteerbaarheid, zal dit gerecht je zeker inspireren. Laten we de keuken in duiken en dit smaakvolle recept ontdekken!
Recept: Ingrediënten (voor 2 personen):
- 200 g ongekookte pasta (bijv. linguine, spaghetti)
- 400 g verse spinazieblaadjes
- 250 g ricotta kaas
- 2 el citroenrasp en sap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 handjevol verse basilicum, fijngehakt
Bereidingswijze:
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, zorg ervoor dat de pasta al dente wordt gekookt. Giet de pasta af en zet het opzij.
- Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze kort tot het geurig is, pas op dat de knoflook niet verbrandt.
- Voeg de verse spinazieblaadjes toe aan de koekenpan en roer regelmatig tot de spinazie is geslonken. Dit duurt meestal maar een paar minuten. Haal de pan van het vuur.
- Meng in een aparte kom de ricotta kaas met de citroenrasp en een scheutje citroensap. Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de koekenpan met spinazie en meng alles goed door elkaar. Voeg vervolgens de citroen-ricotta saus toe en roer nogmaals goed door tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en de saus de pasta bedekt.
- Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Proef en voeg indien nodig extra citroensap toe.
- Serveer de linguine met spinazie en citroen-ricotta saus op warme borden en garneer met verse basilicum voor een smaakvolle finishing touch.
Waarom dit gerecht perfect is voor duursporters:
Dit gerecht is een ideale keuze voor duursporters vanwege de voedingswaarde en de voordelen voor je prestaties. De pasta zit boordevol koolhydraten, die essentieel zijn voor langdurige energie tijdens trainingen en wedstrijden. De spinazie voegt belangrijke voedingsstoffen zoals ijzer en vitamines toe, die bijdragen aan een optimale lichamelijke functie. Bovendien biedt de lichte en verfrissende citroen-ricotta saus een heerlijke smaak zonder je maag te belasten.
Wil je meer weten over hoe je je voeding kunt optimaliseren voor jouw specifieke sportbehoeften? Als sportdiëtiste help ik je graag op weg naar een uitgebalanceerd dieet dat je prestaties naar een hoger niveau tilt. Neem nu contact met me op om een afspraak te maken en samen te werken aan jouw voedingsplan voor succes. Klik op de gele knop bovenaan voor meer informatie en boek vandaag nog je consultatie!
Met de juiste brandstof en begeleiding sta je op het punt om je sportdoelen te veroveren. Eet slim, train hard en bereik de top van je kunnen!
